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家庭自製冰激淩月餅做法/步驟圖

材料原料:巧克力150克、冰激淩160克、果醬28克。 做法: 1.在鍋裏放入適量冷水,在其上架一個蒸架,把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態,視天氣溫度而定,沸騰加熱5?15分鍾使其融化。 2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模裏,果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻,…

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產品介紹/ Products

材料

原料:巧克力150克、冰激淩160克、果醬28克。

 

 

做法:

 

1.在鍋裏放入適量冷水,在其上架一個蒸架,把裝了巧克力的容器擱到蒸架上。加熱水至沸騰狀態,視天氣溫度而定,沸騰加熱5?15分鍾使其融化。

 

2.用食品刷把融化的巧克力刷在果凍模裏,果凍模周圍一圈和底部都要刷均勻,共刷兩層,厚度大概為0.3厘米。

 

3.待到果凍模裏的巧克力幹後,填入一半冰激淩,並放入適量果醬作夾心,最後再用冰激淩將果凍模封口,一直填到距離凍模口0.3厘米的位置。

 

4. 把填好冰激淩的果凍模放入冰箱的冷凍櫃,冷凍2個小時,冰激淩凝固後取出。

 

5 . 將融化的巧克力再刷到凝固的冰激淩上麵, 填平整個果凍模,放入冰箱冷凍直到巧克力凝固即可。取出的時候把果凍模反扣,就可以輕鬆地取出冰激淩月餅了。

 

小訣竅

Tips:不用擔心製作過程中巧克力漿會凝固,巧克力凝固需要一定的時間,即使凝固了,隻需要用電吹風的熱檔吹吹,就會軟化了。反之,用電吹風的冷風檔,也能夠幫塗在模子上的巧克力快速凝固。

 

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